Использование газа в пищевой промышленности
мая 30 2008 02:22 пп
Человек, живущий на Земле, редко вспоминает о том, что находится под постоянным действием ее притяжения,— разве когда споткнется и упадет. Точно так же не задумывается он и о том, что живет и работает в газовой среде. Ведь воздух — это целый набор разнообразных газов. Их больше десятка.
И человек привык использовать газ, как источник энергии, но это единственная возможность использования газа. Также газ, можно использовать в приготовлении пищи, в этой промышленной отрасли, без которой (вот уж точно!), не может ни один человек на земле.
Порою газы из среды, в которой происходят те или иные процессы, превращаются в активного их участника. Действие газов бывает вредным, а бывает и полезным. Газы не только необходимы нам для жизни, но и помогают транспортировать продукты, сушить их, перемешивать, охлаждать и замораживать... Газы издавна стали полноправными и уважаемыми работниками пищевой промышленности.
Например, самый легкий из газов, водород, издавна широко применявшийся в технике, еще раз подтвердил свое значение – с его помощью делается маргарин.